“临期食品”提出消费新话题

来源:人民网-人民日报时间:2019-07-09 10:33:19

标价90元的法国进口黑巧克力实售39元,澳洲奶酪薯片买一发三,泰国椰汁饮料半价促销……一段时间以来,不少临期进口食品折扣店生意火爆。临期食品属于安全食品范畴,临期不同于过期,实际上是处于即将到达保质期之前的临界期。剩余日期短则几天,长则数月,为购买者留出一定的享用时间,加上价格相对便宜,这些临期食品受到部分消费者的青睐。

作为商业上的一个消极概念,临期往往与库存、损耗联系在一起。处理临期食品,一直是令企业头痛的难题。在生?#39135;?#24066;统一销毁的“隔夜肉”、甜品店打烊后丢弃的当日剩余糕点中,不乏品质尚好的临期食品。一方面,丢弃与销毁是对商品质量、新鲜口感的严格把控,是与消费者建立信任关系的重要举措,但不得不说,生产出来却卖不出去,无疑也是对资源的浪费。无论是为解决信任不对称、维护品牌信誉的付出,还是因为供需信息不对称、商品销售不畅而承担的沉没成本,如何在确保质量的前提下降?#32479;?#26412;,成为企业关注的焦点。

在这个意义上,临期打折食品能成为一门另类的火爆生意就不难理解了。临期食品市场的出现,既盘活了企业库存,还以?#31995;?#20215;格让更多消费者享受味觉体验。其本质是市场这只看不见的手,通过便利的零售网络发挥作用,降低了信息、信任不对称带来的问题,链接起长尾市场上的供需两端,将销售临界期转化为消费窗口期,从而激发出新的商业机遇。

处置临期食品是一个世界性问题。毕竟,在食物管理方面,仅仅依靠市场自发调节,不免出现?#25176;?#29978;至失灵的情况。据统计,全球每年浪费的食物价值达上万亿美元,重量超过13亿吨,而临期食品是其中的重要部分。法国政府曾出台法令,将临期食品捐赠给慈善?#30424;?日本知名便利店品牌对消费者购买临期食品的行为予以奖励;而中国涌现出来的临期食品卖场无疑是一种新的有益尝试。以不同方式从数量庞大的临期食品中挖掘潜力,为减少资源浪费提供了空间。

民以食为天,食以安为先。保证临期食品质量,才能让人们买得放心、吃得安心。我国工商管理部门曾明确,临期食品在售卖前应向消费者作出醒目提示;一些地方针对不同食品设置了“食品保质期临界”的标准和明确期限。此外,有关部门还应制定临期食品回收、交易规范,及时检查临期食品商店的经营资质和进货渠道,督促企业严格执行进货查验记录和保质期标识,对于不法商家隐瞒临期食品信息、翻新销售过期食品等行为严惩不贷,为临期食品交易筑牢根基。

当然,作为流通?#26041;?#20013;的止损手段,临期食品打折销售是对资源的再?#38395;?#32622;,如果成为多数人的消费选择,或将损害原价商品的销售。因此,从厂家生产、商户进货层面入手减少浪费才是治本之策。?#19978;?#30340;是,随着大数据、云计算等技术与食品生产、消费场景的深度融合,基于历史数据和用户偏好作出消费预测成为可能。借助技术的翅膀,一个按需生产、科学订货、供需趋于平衡的市场格局将更加可期。

《 人民日报 》( 2019年07月09日 05 版)

相关阅读

推荐阅读

?#26412;?#26032;机场高速路计划明年上半年建成南五?#20998;?#26426;场仅需20多分钟

?#26412;?#26032;机场高速路计划明年上半年建成南五?#20998;?#26426;

原标题:新机场高速路计划明年上半年建成?#26412;?#22823;兴国际机场高速公?#26041;?#35774;完成超七成摄影 本报记者 黄亮?#26412;?#38738;年报记者昨日从?#26412;?#24066;交通委了 更多

2018-11-22 10:10:04
?#30333;?#20986;台26条措施力助民企发展

?#30333;?#20986;台26条措施力助民企发展

为深入贯彻落实习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神,切实发挥税收支持?#22836;?#21153;民营经济发展的?#28595;?#20316;用,近日,国?#23452;?#21153;总局印发《 更多

2018-11-20 10:10:00
两连阳为啥还没回本?买入绩优、白马、中大盘股才能轻松获利

两连阳为啥还没回本?买入绩优、白马、中大盘股才

一、大盘点评展望周二沪深两?#34892;?#24133;低开后,沪深300权重带动指数震荡上行。最终沪指?#38505;? 53%报收3410点,K线上收出一根中阳线;深成指?#38505;? 更多

2017-11-22 16:17:00
2017百度世界大会李彦宏透?#27573;?#20154;车2018年量产 无人驾驶概念股备受期待

2017百度世界大会李彦宏透?#27573;?#20154;车2018年量产 无

一年一度的百度世界大会11月16日在?#26412;?#20030;行,每年的百度世界大会,百?#21364;?#22987;人李彦宏都会带来他对过去,现在和未来关于互联网和整个IT领域的 更多

2017-11-16 11:17:37
百度世界大会今日召开聚焦智能硬件 百度世界大会受益概念股一览

百度世界大会今日召开聚焦智能硬件 百度世界大会

据怀新资讯报道,2017百度世界大会将于16日在?#26412;?#20030;行。从邀请函上出现的神秘的盒?#27833;?#27979;,本次百度将会有AI硬件以及诸多AI新技术发布。从今 更多

2017-11-16 10:17:03
MSCI中国A股指数大调整 msci中国a股指数成分股名单一览

MSCI中国A股指数大调整 msci中国a股指数成分股名

11月13日晚,明晟公司(MSCI)在半年一度的指数评估中,公布了对MSCI中国A股指数、MSCI中国全部股票指数的最新重大调整。公告显示,MSCI中 更多

2017-11-15 14:43:49
风云三号D星凌晨成功发射 风云三号d星概念受益股有哪些?

风云三号D星凌晨成功发射 风云三号d星概念受益股

今天凌晨,长征四号丙运载火箭发射风云三号D星。中国航天科技集团供图新京报快讯(记者倪伟)今天(11月15日)2时35分,我国风云三号D星在 更多

2017-11-15 09:26:44
1953年三元?#22870;?#20215;格表 第二套人民?#19994;?#21457;行具?#24615;?#26679;的纪念意义

1953年三元?#22870;?#20215;格表 第二套人民?#19994;?#21457;行具?#24615;?/a>

【藏品名称】第二套人民币53年叁圆井冈山【藏品类别】人民?#19994;?#24352;【发行时间】1955年3月1日?#23601;?#29992;时间】1964年5月15日【发行量】限量【面值 更多

2017-11-14 16:24:17
+ 点击查看更多精彩
联合国报告:2100年世界人口或将达到110亿
    这是6月17日在位于纽约的联合国总部拍摄的《世界人口展望2019:发...
多地调整住房公积金缴存基数和缴存额 多地提升缴存基数上限
    每到六七月份,上班族的工资条就会发生一些变化。懂行的人都知道...
834万大学生迎毕业季:多地放宽落户门槛“抢人”
    又到一年高校毕业季。今年,应届毕业生规模预计达到834万人。面对...
田间课?#27809;?#26149;光
    时下,河北省内丘县柳?#32456;?#30340;油菜花田进入盛花期,该镇杨庄小学开...
苏大强版防诈骗漫画走红 “警花”作者:还?#34892;?#38598;
    近日,一组苏大强版防诈骗指?#19979;?#30011;引发广泛关注。漫画中,苏大强...
海外玩?#20197;?#20013;国移动游戏上的总支出已超160亿美元
    《绝地求生》手游全球挑战赛上的选手们。马哈茂德·哈立德摄(新华...
探灵笔记下载
开奖网Kj006平特一肖稳中③码 浙江体彩61中奖规则表 河北时时官网 7星彩走势图带连线图 彩票十五选五开奖结果 pk10前三直选复式技巧 牛牛牌游戏 广东11选5任1必中方法 双色球带连线坐标历史走势图 看牌抢庄牛牛棋牌下载